タグ「06.06.17」

01)もち米を研いだ。ステンレスのザルだと網目でよく”研ぐ”ことが出来るヨ。”洗う”ではなくて”研ぐ”だよ。６／１６

01)もち米を研いだ。ステンレスのザルだと網目でよく”研ぐ”ことが出来るヨ。”洗う”ではなくて”研ぐ”だよ。６／１６

02）イカに詰めた。多過ぎたのは承知していたが、煮ないで、蒸すから平気カナっと思ったのが、そもそもの失敗。６／１６

02）イカに詰めた。多過ぎたのは承知していたが、煮ないで、蒸すから平気カナっと思ったのが、そもそもの失敗。６／１６

03）この時点では、蒸して、メシと云うよりも’餅菓子’のイメージだった。しかし、気が変わったことから悲惨な結果になった。６／１６

03）この時点では、蒸して、メシと云うよりも’餅菓子’のイメージだった。しかし、気が変わったことから悲惨な結果になった。６／１６

04）前夜に気が変わって、汁が浸み込んだメシに変更。多めの汁で沸騰させて余熱で一晩放置。翌朝に観たら、破裂していた。６／１７

04）前夜に気が変わって、汁が浸み込んだメシに変更。多めの汁で沸騰させて余熱で一晩放置。翌朝に観たら、破裂していた。６／１７

05）試食したが、米が汁を吸いすぎて”粥”の一歩手前状態。６／１７

05）試食したが、米が汁を吸いすぎて”粥”の一歩手前状態。６／１７

06）イカからメシを掻き出した写真。MOTTAINAIから、イカを切り刻んで半分のメシで焼飯した。旨いわけがない！神の許しを請うて、残り半分のメシを捨てた。罪悪感が残る。６／１7

06）イカからメシを掻き出した写真。MOTTAINAIから、イカを切り刻んで半分のメシで焼飯した。旨いわけがない！神の許しを請うて、残り半分のメシを捨てた。罪悪感が残る。６／１7

試作「生しらすカルパッチョ」→ただ単に、市販のソースをかけただけ→旨くない！酢でトロケてしまう。やっぱり「生しらす」は、”ワサビ醤油”で喰うベシ！

試作「生しらすカルパッチョ」→ただ単に、市販のソースをかけただけ→旨くない！酢でトロケてしまう。やっぱり「生しらす」は、”ワサビ醤油”で喰うベシ！

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