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02）腹側の節は「銀皮造り」、背側の節は皮をひいた。皮は焼いて喰う。中落は、「鰹茶漬け」のダシと具材ダ。 |
http://blog.so-net.ne.jp/mitch1/2006-05-21-2
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- 06.05.20カツオ刺身
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