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01)冷凍「野菜炒めの具」4割引セール、約¥230→¥142
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02)肉も入っていた。予想していたよりも全体の量が多く感じた。
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03)炒め過ぎて縮まって少なく見える。
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01)朝っぱらからカツオのタタキの仕込み。’仕込み’といっても料理屋ではない。
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02)炎で炙った。父は肉がダメだから、凝った魚料理を作れないので刺身ばっかりの毎日。これでチッっとは目先が変るかニィ?
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03)夕。ワンパターンの刺身”在庫処理仕様”。鯵のナメロウだけ、少し手間をかけた。しめ鯖は常時仕込んである。私はサバ大好き人間。
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06.06.12野菜を煮て喰った
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01)皮つきの石巻産カツオ。半身¥480。6/8
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02)今回はタタキにするつもりがないので、背節側の皮をひいた。6/8
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03)腹側1/2節が残った。串刺しで炙るのが面倒だったので、ガスレンジグリルで表面を焼いた。ついでに、皮と血合も焼いた。6/11
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01)もち米を研いだ。ステンレスのザルだと網目でよく”研ぐ”ことが出来るヨ。”洗う”ではなくて”研ぐ”だよ。6/16
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02)イカに詰めた。多過ぎたのは承知していたが、煮ないで、蒸すから平気カナっと思ったのが、そもそもの失敗。6/16
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